Torino gara tra alberghieri per ricordare Bruno Caccia
La terza edizione del Concorso Enogastronomico-Culturale tra scuole “Abbattiamo i muri del silenzio”, è dedicata a “Bruno caccia: un uomo, un giudice” e si svolge il 18 maggio con una competizione gastronomica che sarà giudicata da personalità di primo piano nella lotta alla mafia.
A trentaquattro anni dalla sua scomparsa avvenuta a Torino per volere della ‘ndrangheta, quando è ancora in corso a Milano la riapertura del processo per l’individuazione degli esecutori materiali e la definizione dei moventi è importante sensibilizzare i giovani e gli studenti al fenomeno mafioso ed educarli all’esercizio di una cittadinanza consapevole e attiva.
Così, nell’ambito delle iniziative di educazione alla legalità e alla cittadinanza attiva, anche nel corrente anno scolastico, l’Istituto professionale alberghiero “J.B.Beccari” di Torino ha promosso un’iniziativa per coniugare le competenze professionali con le competenze di cittadinanza e di legalità.
L’esperienza è stata condivisa, a partire dalla fase progettuale, con altri tre istituti alberghieri: Giolitti di Torino, Giolitti-Bellisario di Mondovi, Ubertini di Caluso. Da questa collaborazione ha preso forma il percorso del concorso enogastronomico-culturale che va al di là della mera “gara di cucina” tra scuole.
La competizione enogastronomica, infatti, rappresenta il punto di arrivo di un percorso formativo che ha preso avvio all’inizio dell’anno scolastico ed è stato caratterizzato da numerosi incontri culturali replicati in ciascuno dei quattro istituti.
Gli appuntamenti culturali hanno previsto la partecipazione alle udienze del processo Bruno Caccia, gli incontri con il Giudice Giancarlo Caselli, con le figlie del procuratore Caccia con Paola Bellone autrice del libro dedicato alle vicende giudiziarie del processo Caccia, con i responsabili di Cascina Caccia, bene confiscato ubicato nelle colline torinesi oltre alla visione di documentario dedicato al giudice Caccia guidata dal regista.
Studentesse e studenti si confronteranno nella sfida finale il 18 maggio 2017 presso l’Istituto “J.B. BECCARI”, nelle quattro articolazioni che caratterizzano la struttura degli istituti alberghieri: Cucina, Pasticceria, Sala-Bar, Accoglienza Turistica.
A valutare gli elaborati viene delegata una giuria tecnica formata da rappresentanti delle categorie professionali:
Lamberto Guerrer, presidente Associazione cuochi Torino, Roberto Miranti, Pastry chef, Leonardo Muto Fiduciario Torino Associazione – Amira, Antonio D’antino Presidente Associazione Piemontese ” Le Chiavi d’oro”, Dimitri Ciaschini Presidente A.D.A.
A seguire il buffet e la premiazione alla quale prenderanno parte esponenti delle Istituzioni, della Scuola e rappresentanti degli Enti e delle associazioni che promuovono attivamente la difesa della legalità: Doriano Felletti – Dirigente Scolastico dell’I.I.S. “Carlo Ubertini” di Caluso (TO), Patrizia Tarantino dirigente scolastico dell’Istituto “Giovanni Giolitti”, Donatella Garello, dirigente istituto professionale “Giolitti-Bellisario” di Mondovì, Gianna Pentenero, assessora all’Istruzione della Regione Piemonte, Mauro Laus, presidente del Consiglio Regionale del Piemonte, sindaca del Comune di Torino Chiara Appendino, Fabio Versaci, presidente del Consiglio comunale di Torino, Federica Patti, assessora alle Politiche Educative del Comune di Torino, Barbara Azzarà, consigliera Città Metropolitana delegata all’Istruzione, orientamento e formazione professionale, Carlotta Salerno, presidente della Circoscrizione 6 Comune di Torino, Isabella Martelli, consigliera Circoscrizione 6 Comune di Torino, Fabrizio Manca, direttore Ufficio scolastico Regione Piemonte, Stefano Suraniti, dirigente, Ufficio Scolastico Regionale per il Piemonte, Antonio Catania, direttore USP, Torino, Valter Bouquie, comandante Nucleo di prossimità, Polizia municipale di Torino, Anna Chiarle, ispettore capo Nucleo di Prossimità, Polizia municipale di Torino, Mariano Mossa generale Arma dei carabinieri Piemonte Valle d’Aosta, Paolo Marchesi maresciallo Arma dei carabinieri, Anna Maria Baldelli, procuratore Capo presso il Tribunale dei Minori del Piemonte-Valle d’Aosta, Gian Carlo Caselli, ex Procuratore Capo di Torino, don Luigi Ciotti, presidente di Libera, Maria Josè Fava, referente di Libera Piemonte, Davide Pecorelli, Ufficio Stampa Libera Piemonte, Paola Caccia e Cristina Caccia, Paola Bellone autrice del libro “Tutti i nemici del Procuratore: l’omicidio di Bruno Caccia”, Delia Revelli, presidente Federazione Regionale Piemonte e Michele Mellano direttore Federazione Provinciale Coldiretti Torino, Tommaso Leonetti Quality Group Piemonte, Vito Interlandi Territorial Manager Metro Italia Cash and Carry.
Programma del 18 maggio 2017
ore 8.00 accoglienza
ore 8.30 Inizio della competizione
ore 12.30 Termine della competizione
ore 12.30 Presentazione degli elaborati alla giuria tecnica
ore 13.30 Buffet
Premiazione delle classi vincitrici
